春天，多給家人喝這道湯，比雞湯還鮮美，營養易消化，好喝不上火

3、豆芽摘去根部，清洗乾淨，準備適量蔥絲和蔥花，再準備1勺蔥頭油，如果沒有也可以不加。

4、把海蟶倒入盆中，打入3個雞蛋，用筷子攪拌均勻，家裡如果有鴨蛋，建議用鴨蛋，味道會更好。

5、鍋熱倒油，倒入薑絲，加入適量清水，煮開後，倒入豆芽，再次煮開。

6、把攪拌好的海蟶倒入鍋中，這時先不要攪動，蓋上鍋蓋，先煮2分鐘，把雞蛋煮至定型。

7、最後，再煮3分鐘左右，加1勺鹽，加1勺蔥頭油增香，再撒上蔥花就可以出鍋了。

一道味道鮮美，營養好喝不上火的豆芽雞蛋海蟶湯就做好啦。湯鮮味美，雞蛋滑嫩，豆芽清脆爽口，海蟶肥美鮮甜，只需加鹽調味，連雞精都不需要加了，特別好喝。

製作小技巧：

1，海蟶有許多的泥沙，需要用鹽水浸泡，靜置1小時以上，要不會影響口感。2，清洗海蟶時，動作要輕盈，以免將海蟶的肉弄破。3，剛下鍋的海蟶和雞蛋，記得先不要攪動，要不雞蛋和海蟶很容易散掉。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。