春天多給孩子吃這5道家常菜，營養足含鈣高，孩子愛吃長個快

2、先處理一下配菜，把洋蔥、青椒、紅椒都切成大塊，姜切片，蔥切段。

3、鍋中水開後，倒入墨魚，加薑片，煮到變色立即撈出，瀝干水分。

4、鍋熱倒油，倒入薑片炒香，倒入洋蔥、辣椒，翻炒片刻，最後，倒入墨魚，加1勺生抽，1勺甜辣醬，加少許胡椒粉，撒上蔥段，翻炒均勻即可。

【清蒸鱸魚】

【食材】：鱸魚，蔥，姜，鹽，蒸魚醬油

做法：1、鱸魚去魚鱗、內臟，處理乾淨，吸干水分，將鱸魚兩邊魚肉切開，方便入味。

2、盤底鋪上2根蔥，擺上薑片，再放上鱸魚，撒上少許鹽。

3、鍋中水開後，上鍋大火蒸8分鐘，蒸熟後立馬出鍋，把盤底的湯汁倒掉。

4、撒上蔥絲，淋上1勺蒸魚醬油，最後再燒上1勺熱油就可以了。

【蠶豆炒雞肉丁】

【食材】：蠶豆，雞肉，雞蛋，蒜，生抽，醋，生粉，胡椒粉，鹽

做法：1、蠶豆剝殼清洗乾淨，把蒜剁成蒜末，雞肉選用雞胸肉，把雞肉切成約1厘米厚片，再用刀背拍松，切成小丁。

2、雞肉加1勺生抽，加1勺醋，少許胡椒粉，1勺生粉，再打入半個雞蛋清，抓拌均勻，腌制2小時以上。

3、鍋中水開後，倒入蠶豆，加1勺鹽，少許食用油，焯水2分鐘，撈出瀝干水分。

4、鍋熱倒油，倒入雞肉，炒到雞肉表面微微變焦黃色，加1勺生抽，翻炒均勻。

5、倒入蠶豆，加1勺清水，蓋上鍋蓋，燜煮至熟透，出鍋前加1勺雞精，撒上蒜末，翻炒均勻即可。

【蒜蓉粉絲蒸海蟶】

食材：海蟶，粉絲，辣椒，蒜，姜，蔥，生抽，蚝油、鹽、白糖

做法：1、海蟶先清洗乾淨，用鹽水浸泡1小時，吐出裡面的泥沙，準備適量蒜末和蔥花。

2、浸泡後的海蟶打開，把表面的雜質處理乾淨，瀝干水分。

3、調蒜蓉醬，鍋熱倒油，倒入一半的蒜蓉炒香，加入剩下的蒜蓉，加1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，攪拌均勻。

4、粉絲用開水泡軟，加1勺生抽攪拌均勻，盤底先鋪上一層粉絲，再把海蟶擺入盤中，鋪上蒜蓉醬。

5、鍋中水開後，大火蒸7分鐘，出鍋前撒上蔥花，再淋上1勺熱油就可以了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。