春天寧可不吃肉，也要多吃這道菜，清脆爽口，營養滋潤不上火

3、現在開始炒肉末，鍋熱倒油，倒入肉末翻炒，把水分炒干，再加1勺黃豆醬，翻炒均勻，炒出醬香味。把肉末的水分炒干，既可以減少肉腥味，還可以增香。

4、這時將毛豆倒入鍋中，加1勺鹽，1勺生抽，半碗清水，蓋上鍋蓋，燜煮至毛豆熟透。

5、臨出鍋前，再加1勺雞精，撒上蒜末，翻炒均勻就可以出鍋了。

一道鮮香美味，清脆爽口不油膩，營養又美味的毛豆炒肉末就做好啦。這樣炒的毛豆鮮嫩又入味，充分吸收了肉末的香味，營養美味又下飯，比大魚大肉還好吃。

製作小技巧：

1，瘦肉切成丁，記得用刀背拍松，這樣炒出來的肉末，口感特別鮮嫩，一點都不會柴。2，煮豆類蔬菜記得要煮熟透，吃得才更健康。毛豆下鍋前，先加鹽和食用油，提前焯水，焯水後的毛豆，顏色翠綠好看，還不容易變色。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。