建議如果有條件，春天多給孩子喝這湯，實惠又營養，長個不用愁

3、把蝦肉放入碗中，加1勺鹽，半個雞蛋清，加生粉、薑汁，加少許胡椒粉，充分攪拌均勻，攪拌到蝦肉上勁，變黏稠就可以了。

4、將西芹擠干水分，倒入蝦肉中，再次攪拌均勻。這裡加了西芹，可以減少蝦肉的腥味，還可以豐富口感，使蝦丸吃起來更清脆、爽口。

5、鍋熱倒油，倒入薑絲、蔥白炒香，加入適量開水，倒入豆腐、裙帶菜，蓋上鍋蓋，燉煮3分鐘左右。

6、鍋中食物煮熟後，先將火關小，再將蝦肉整理成丸子形狀，一個個放入鍋中。

7、這時，轉大火熟1分鐘左右，熟到蝦丸浮出水面，再加1勺鹽，1勺胡椒粉，少許蔥花，少許芹菜碎，攪拌均勻就可以了。

一道鮮香美味，營養豐富高蛋白的海鮮湯就做好啦，蝦丸鮮嫩爽口，豆腐滑嫩鮮香，裙帶菜清脆鮮甜，這道湯的味道特別鮮美，連味精都不需要加了，端上桌孩子搶著喝。

製作小技巧：

1，蝦仁先拍散，再用刀背剁成蝦泥，這樣煮出來的蝦丸，口感更清脆、鮮甜。2，蝦泥加少許生粉、雞蛋清，熟的時候比較不容易散，口感也更好。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。