初春記得給家人吃這餡的餃子，營養高味道鮮，好吃低脂不油膩

4、碗中打入3個雞蛋，加1勺清水，1勺鹽，攪拌均勻，鍋熱倒油，倒入雞蛋，用鏟子炒成雞蛋碎。

5、將韭菜倒入盆中，倒入蝦仁、雞蛋，加1勺蚝油，1勺雞精，1勺生抽，少許鹽攪拌均勻。

6、把餃子皮擀薄，加1勺韭菜餡，用手壓緊，包成自己喜歡的形狀。

包好的餃子可以放進保鮮盒，放入冰箱冷藏，隨吃隨取很方便。餃子的做法有很多種，可以煮湯，蒸餃子，還可以煎餃子。下面是煎餃子的方法，簡單又好吃，喜歡的朋友可以試試哦。

平底鍋刷一層油，把餃子放入鍋中，用中火煎1分鐘左右，煎至底部變成金黃色。

準備半碗清水，加1勺生粉，攪拌均勻備用。把生粉水倒入碗中，蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘左右。

把鍋中的水分燜干，鍋中的底部結成冰花即可，出鍋前再撒上少許黑芝麻，少許蔥花就可以出鍋了。

鮮香美味，外酥里嫩，好吃不發胖，營養足味道香的韭菜雞蛋蝦仁餃子就做好啦。蝦仁鮮美多汁，韭菜鮮香美味，雞蛋鮮嫩爽口，一口吃下去滿嘴香氣，特別好吃。

韭菜雞蛋蝦仁餃子製作小技巧：

1，韭菜先用食用油腌制，可以鎖住表面的水分，也可以防止韭菜出水。2，蝦仁可以換成自己喜歡的海鮮，像小蝦米、海蠣都可以。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。