春天，寧可不吃肉，也要給孩子吃這菜，鈣含量豐富，營養又美味

2、準備去腥的配料，姜切絲，大蒜切段，紅辣椒切小塊備用，需要注意的是，這道菜不用加料酒，加了料酒反而會影響生蚝的鮮味。

3、鍋熱倒油，倒入薑絲炒香，再倒入生蚝，煮1分鐘左右，煮到生蚝變色、變小。

4、加2勺生抽，還可以加1勺豆豉，再撒上紅辣椒、蒜苗，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘就可以出鍋了。

雞蛋煎生蚝

食材：生蚝半斤，雞蛋2個，地瓜粉，蒜苗，豬油，生抽，鹽，味精，姜

做法：1、 生蚝加1勺鹽清洗乾淨，多清洗幾遍，再瀝干水分，姜切絲，蒜苗切小段備用。

2、 把生蚝倒入盆中，加2勺地瓜粉，再打入2個雞蛋，加1勺鹽，1勺雞精，少許胡椒粉，輕輕攪拌均勻。

3、 煎生蚝要用豬油香味才更足，平底鍋預熱，加1勺豬油，倒入薑絲炒香，再倒入生蚝，用鏟子攤平，大火煎到兩面焦黃酥脆就可以出鍋了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。