8道超級開胃菜的做法，低脂有營養，吃一口食慾全開！

01

酸菜白肉

食材：

五花肉400g、酸菜200g、油適量、鹽適量、泡紅椒適量、姜適量、大蒜適量、胡椒粉適量、香蔥適量、料酒適量、花椒適量。

做法：

1、將酸菜切成碎，泡椒切碎、蔥切成末。

2、將五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟；把煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬後切成薄片；

3、鍋中油7成熱後，放蒜片、薑末炒片刻，然後加入酸菜和泡椒炒香；

4、加入開水，大火將湯熬開。然後放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；然後調入雞精、香油，起鍋的時候，撒上蔥花。

0 2

鮮美豆腐湯

非常簡單的食材，隨時都可以做，低脂高蛋白又營養!

食材：

豆腐不要太多，半塊足夠，記得是嫩豆腐，海鮮菇切成段

做法：

1.雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。捲起出鍋。

2.把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實切成別的形狀也行哈

3.鍋里放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放裡面一起炒。炒軟以後加適量開水。

4.倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蚝油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花。給孩子做的菜，不要加雞精味精，雞精味精雖是增鮮，但打破了食物本身的鮮味。

0 3

泡椒炒雞胗

做法：

1.雞胗切片，今天切得厚一些

2.泡椒和小米辣，這樣的菜辣一點開胃好吃

3.切好片的雞胗用水徹底清洗乾淨血水我是用這種流線水沖的

4.徹底瀝干水，放入適量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉

5.攪拌均勻，腌制入味兒

6.鍋里放多一些的油，燒熱放入腌制好的雞胗滑炒熟時間不要太長，變色即可撈出來

7.重新洗鍋上油，放入大蒜生薑片爆香

8.接著倒入泡椒小米椒片炒香入味兒

9.倒入炒好的雞胗片，記住的是盤子裡的油不要一起倒進去快速翻炒

10.一勺料酒，半勺生抽

11.炒個兩三分鐘，看看需不要什麼，鹹度夠不夠，

12.如果湯多的話用水澱粉勾芡就行，放入長長的蔥段

13.撒少許雞粉出鍋即可

14.做這道菜的時候強烈建議多煮一點飯超級開胃，一吃就停不下來

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