做餛飩原來這麼簡單，不用買皮，自己調餡自己包，好吃更營養
2022-06-28 緣分 4188餛飩，是我國的特色美食，也是我們去早餐店經常吃的早點，深受人們的喜愛！尤其現在天氣越來越涼，早晨吃上一大碗，一整天都會暖乎乎地。
餛飩在有的地方又叫「抄手」，每個地方的生活習慣不同，做法也有差異，有的地方講究餡的調法，有地方講究湯的味道，還有的地方講究皮的包捏手法，做法不同，卻都很美味。
說起包餛飩，現在的年輕人恐怕會的不太多，尤其是擀皮這一步就能難倒一大堆人，所以有的人或者不吃，或者買皮包著吃，我家媳婦是個挑剔的人，不喜歡買外面的麵食（包括餃子皮和餛飩皮）。
還好，我從小就是個吃貨，媽媽做飯的時候，我總是圍在旁邊打下手或者看熱鬧，竟然也學會了包餛飩，喜歡的朋友可以參考一下：
愛吃餛飩不會包？教你懶人做法，從擀皮到調餡講解詳細，皮薄餡香，太簡單了！
1.盆里加入適量的麵粉，然後加入1小勺的鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水調面，攪拌至面絮狀再下手揉成光滑的麵糰，放一邊醒發10分鐘。
2.豬肉適量切碎剁細，我用的是裡脊肉，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，然後加入1把洗凈的香菜一起剁細（香菜和豬肉的量為1：1），香菜和豬肉一起調餡包餛飩，味道特別鮮美，沒吃過的朋友一定要試一下。
3.剁細的豬肉香菜餡放到碗中，加入適量的雞精、蚝油、生抽、鹽、食用油順一方向攪拌均勻，餛飩餡就調好了。
4.醒好的麵糰放在案板上再揉一揉，揉至光滑後再用長擀麵杖擀成薄餅，然後用擀麵杖比著切成長條，將長條再摞起來，切成梯形，這種梯形的餛飩皮好包又好看。
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