包韭菜餃子時，牢記「3放2不放」，韭菜翠綠不燒心，太解饞了

5.然後把切碎的雞蛋加進來，往裡面加入50克的蝦皮增鮮，放入蚝油、雞精和白糖精鹽調味。白糖既能給韭菜增鮮，也能讓包出來的韭菜餡不容易燒心哦。在表面淋入一勺香油，攪拌均勻就可以啦。

6.按照傳統的方法，把麵糰分成大小均勻的劑子，把韭菜餡直接包成餃子的形狀就可以啦。

7.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開後把餃子放入鍋內。用勺子推動一下餃子，然後蓋上蓋子大火燒開。「蓋蓋煮餡開鍋蓋煮皮」，煮餃子一定不能一直蓋著鍋蓋。

8.煮開後，用勺子繼續翻動一下。往裡面加入2次冷水，煮開之後就可以出鍋裝盤啦。這次大家學會如何包韭菜餃子餡了嗎？

總結:在家包韭菜餃子餡時，一定不能放料酒和十三香。料酒會使煮出來的餃子發酸，十三香會掩蓋韭菜本身的鮮味。一定要記得放白糖、熟油和香油。這樣煮出來的餃子翠綠不發黃哦。

好了，以上就是關於包韭菜餃子餡的正確分享了。你還對此有其他不同的看法嗎？

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