分享五種簡單好做的早餐，營養美味，葷素搭配，讓早餐不再單一

早餐是一日三餐中最重要的一餐，但是很多時候，由於孩子的時間問題，常常會把早餐「糊弄」過去，其實這樣對孩子的健康是不利的。分享幾種簡單好做的早餐，營養美味，食材豐富，葷素搭配，讓孩子的早餐不再單一，元氣滿滿得開啟一天的美好生活。

第一種：番茄雞蛋餅

食材準備：番茄，小蔥，雞蛋，煎餅粉等。

步驟一：番茄洗凈後，在頂部劃開十字，用開水浸泡一會兒，把皮撕掉，切成碎丁。小蔥切蔥花，備用。

步驟二：大碗中打入三個雞蛋、番茄碎、蔥花、煎餅粉，攪拌均勻，成均勻的麵糊。

步驟三：平底鍋刷油，倒入麵糊，小火煎至兩面熟透即可。特別好吃，番茄雞蛋本來就是絕配，這樣做出來的番茄雞蛋餅更是別有一番風味。

第二種：手抓餅肉夾饃

食材準備：雞腿，洋蔥絲，生抽，老抽，蚝油，手抓餅等。

步驟一：雞腿劃幾刀，如果不想吃得太肥，可以把雞皮去掉。把雞腿和洋蔥絲放進鍋里，加一勺生抽、兩勺老抽、兩勺蚝油、一碗水燉煮半個小時。

步驟二：雞腿煮好後撈出來，剁碎，喜歡吃青椒的加點青椒。

步驟三：手抓餅捲起來，捲成一個長條，再捲起來，壓扁，放進鍋里煎至兩面金黃，從側面切開，把肉放進去即可。這跟買的一樣啊，味道隨自己的口味調味即可，手抓餅很容易熟，不用費時再去和面，很方便。

第三種：蔬菜雞蛋餅

食材準備：土豆，胡蘿蔔，西葫蘆，雞蛋，小蔥花，煎餅粉等。

步驟一：土豆、胡蘿蔔、西葫蘆洗凈後削皮，擦成細絲。在開水中焯水一分鐘，撈出備用。

步驟二：碗中加入土豆絲、胡蘿蔔絲、西葫蘆絲、兩個雞蛋、小蔥花、一點鹽調味，再加適量的煎餅粉，攪拌均勻。

步驟三：平底鍋刷油，把麵糊倒入鍋中，攤成薄薄的餅，小火慢煎，兩面都煎至金黃熟透即可。滿滿的都是蔬菜，維生素滿滿，不愛吃菜的孩子可以試試這樣的蔬菜餅。

第四種：春餅卷菜

食材準備：餃子皮，肉絲，料酒，蛋清，澱粉，蔥花，甜麵醬等。

步驟一：先把一張餃子皮放在案板上，先抹上一層油，再放上一張再抹上油，把所有餃子皮都這樣操作，再擀成大大的薄餅，然後放進鍋里蒸，水開十分鐘即可。

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