「過三伏，吃3豆」，這3種豆子遇到千萬別錯過！應季而食好過夏

最近大家都在討論三伏，三伏到底是哪天才開始呢？又跟平時有什麼不一樣呢？

三伏一共時長40天，是一年中溫度最高，天氣最熱的時間段。開始於7月16號，一直到8月24號才結束。

天氣炎熱，渾身乏力，油膩的肉類就吃不下，這時候還是需要一些清淡的食物來降火消暑。老話說，「夏吃豆，勝過肉」，即將進入三伏天，這3種豆可不能錯過，天氣熱了要懂得吃。

一、綠豆

綠豆是一種營養價值很高的粗糧，富含蛋白質、鈣、碳水化合物等多種成分。尤其是夏天喝一碗綠豆粥，消暑解渴，讓人喝不夠。

【綠豆粥】

1、拿出一個乾淨的大碗，在裡面放100克綠豆，加適量清水，把綠豆淘洗乾淨，再倒入適量清水浸泡2小時。

準備一塊銀耳放碗中，加入清水浸泡2小時，一把大米放入碗中，同樣浸泡兩個小時。

2、2小時後，把銀耳撈出來切成小朵備用，往砂鍋裡面添水，再把綠豆和大米倒進去，開大火煮開後，再改小火繼續煮20分鐘。中間可以用勺子攪動幾下，防止大米粘鍋。

3、20分鐘過後，綠豆和大米差不多都已經煮開花了，接著把銀耳下鍋，繼續煮10分鐘。

4、把銀耳熬出膠質以後，根據自己的口味放入幾粒冰糖，等冰糖融化後，再抓一小把枸杞放進去，用勺子攪動幾下，就可以關火了。

二、四季豆

四季豆含有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等獨特的成分，能夠降低脂肪吸收，提高食慾。

【青椒炒四季豆】

1、準備一把四季豆，清洗乾淨後把頭尾和老筋處理乾淨，再切成薄片，放盆中備用。一個青椒，先從中間切開，把內瓤去掉，再切成細絲，放盆中備用。

半個紅椒去瓤，切成紅椒絲，和青椒放在一起。幾顆蒜，切成蒜片，再抓入幾粒紅干椒一起放盆中備用。

2、起鍋燒水，加一勺食鹽和少許植物油，等水燒開後，將切好的四季豆放進去，用勺子攪動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘左右，撈出控水。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀