三伏天將至，如果有條件，多喝這道消暑湯，好喝不上火，安穩度夏

3、 再將浸泡後的海蟶清洗乾淨，取一個海蟶殼，把海蟶肉取出，清洗後瀝干水分。

4、 把海蟶倒入碗中，加1勺地瓜粉，輕輕翻拌均勻，讓海蟶表面都裹上一層粉漿。

5、 碗中打入3個雞蛋，加半勺清水，少許鹽，攪拌均勻，再撒上蔥花，這樣煮出來的雞蛋特別滑嫩。

6、 鍋熱倒油，倒入薑絲炒出香味，加入適量開水，倒入豆芽，大火煮開。

7、 這時轉小火，再將海蟶一個個放入鍋中，轉大火煮開，剛倒入鍋中的海蟶，先不要急著攪拌，避免防止脫漿。

8、 煮3分鐘左右，再將雞蛋液倒入鍋中，加1勺鹽，少許雞精，煮至熟透後，再撒上蔥花就可以出鍋了。

一道適合夏天喝的豆芽雞蛋海蟶湯就做好啦。豆芽清脆爽口，海蟶鮮嫩肥美，雞蛋滑嫩鮮香，湯汁清爽甘甜，爽口美味，端上桌比雞湯還受歡迎。

【製作小技巧】：

1，海蟶需要用高濃度鹽水浸泡，讓它吐出泥沙，以免影響口感。2，海蟶很容易熟透，不需要煮太久，煮太久了口感會變硬，從入鍋到出鍋，差不多5分鐘就可以了。3，海蟶的鮮味很足，只需加鹽調味，雞精可以不加。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。