椒鹽蝦最好吃的6種做法，外酥里嫩，咸香酥脆，色香味俱全

做法

1、新鮮海蝦洗凈去泥腸.蝦腦，剪掉長須備用。

2、蒜頭切碎備用。

3、加鹽.雞精.椒鹽粉翻炒均勻即可。

4、皮脆肉鮮甜的蒜蓉椒鹽蝦就可以享用了。

五、香酥椒鹽蝦

食材

基圍蝦400克、洋蔥適量、大蒜5瓣、香蔥適量、生薑1小塊、鹽適量、玉米澱粉三小勺、黃酒適量、白鬍椒粉適量、椒鹽5克。

做法

1、基圍蝦400克，減去頭尾，挑去蝦沙線，沖洗乾淨控干水分。

2、注備洋蔥半個、生薑一塊、大蒜5瓣。姜切絲、洋蔥切碎、大蒜切碎。

3、控干水分的蝦中加1小勺鹽，適量黃酒、適量白鬍椒粉、三勺玉米澱粉，薑絲拌勻腌制十五分鐘。

4、鍋熱放油燒至七成熱。逐個放入腌好的基圍蝦。炸至蝦熟切蝦殼酥脆撈出。

5、鍋熱放油，油熱後放入切碎的洋蔥。大蒜炒香。

6、放入炸好的基圍蝦翻炒均勻。

7、加入椒鹽，香蔥碎翻炒。根據口味加適量鹽。

六、椒鹽蝦

食材

鮮蝦500克、大蒜半頭、椒鹽5克、料酒15ml、干澱粉30克。

做法

1、剪去蝦須，將蝦用清水反覆沖洗兩遍後瀝干。

2、把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻後，撒入干澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上。

3、大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色後撈出。

4、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右，撈出後充分瀝干油份。

5、將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉，翻炒幾下即可出鍋。

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