蔥油餅怎樣做外酥里軟？教你小技巧，不用燙麵，蔥油餅鬆軟好吃

小編總結：對於北方人來說特別喜歡吃麵食，早餐桌上更是少不了麵食，當然了麵食多樣的烹飪也可以讓人充分享受美味，蔥油餅是個人比較喜歡吃一種，我也時常會在家做，做蔥油餅的方法很簡單，不用燙麵也不用加雞蛋，餅便會特別的柔軟好吃，而且層次分明，做餅的時候能夠搭配許多的蔥花，使得食物充分蔥香味，這樣做的早餐家人當然也會特別喜歡吃，對於同樣也喜歡吃蔥油餅的你來說，與其總是買，還不如自己做，方便更衛生。

烹飪小技巧：

1、做蔥油餅和面要比較軟，其中加入的水比較多，所以麵糰可能會比較粘手，注意別加乾麵粉，分次來揉，餳一會起麵筋了再揉便不會粘手，這樣做的餅才會更加鬆軟好吃；

2、蔥花可以事先與食用油以及食鹽混合在一起，然後再刷上餅上，亦可分開處理，根據個人習慣的方法做就可以了，注意面片一定要擀得越薄越好，這樣捲起來的層次才會更加多；

3、煎餅的時候全程小火慢慢煎，待看到定性的時候，便可以拿起來摔打幾下，這樣便可以將其中的層次摔出來。

歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，謝謝！我們下次再見！