夏天，六道涼拌菜收藏好，飽腹不長肉，想減肥的也能隨便吃

轉眼就要夏天了，這六道涼拌菜一定要收藏好，簡單好做，飽腹不長肉，還抗餓，味道超棒。尤其適合想減肥的上班族，下班回到家分分鐘就可以上桌，隨便吃。

第一道：涼拌豆芽菜

食材準備：豆芽，黃瓜，胡蘿蔔，大蒜，辣椒麵，芝麻，生抽，陳醋，蚝油，雞精，鹽等。

步驟一：黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，大蒜切末，備用。

步驟二：碗中加大蒜末、辣椒麵、芝麻一勺，熱油激發香味，再加一勺生抽、陳醋、蚝油、少許雞精、適量鹽，攪拌均勻。

步驟三：鍋中燒水，水開把胡蘿蔔絲和豆芽下鍋焯水，喜歡吃脆的時間少點，撈出過一下涼水，撈出控水，盛入碗中，把黃瓜也加進去，倒入調好的料汁，攪拌均勻。

第二道：手撕雞胸肉

食材準備：大蒜，小米辣，芝麻，辣椒麵，生抽，香醋，蚝油，胡蘿蔔，洋蔥，香菜等。

步驟一：碗中加蒜末、小米辣、芝麻、辣椒麵、一勺熱油，生抽、香醋、蚝油，翻拌均勻。洋蔥切成絲，胡蘿蔔切成絲，香菜切段，備用。

步驟二：雞胸肉冷水下鍋，加入蔥段薑片、料酒下鍋煮熟，撈出，撕成條，盛入碗中，放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲、香菜，倒入料汁，拌拌就可以開吃了。

第三道：涼拌金針菇

食材準備：金針菇，雞蛋，菠菜，蒜末，小米辣，芝麻，生抽，蚝油，陳醋，鹽，白糖等。

步驟一：金針菇切掉根部，洗乾淨。雞蛋下鍋煮熟，備用。

步驟二：鍋中燒水，把金針菇下鍋焯水三分鐘後撈出。菠菜也下鍋焯水去除草酸。

步驟三：準備一個碗，把金針菇、菠菜、雞蛋放入碗中，再加一勺蒜末、小米辣、芝麻、淋入一勺熱油，再加生抽、蚝油、陳醋、鹽、白糖，攪拌均勻即可。

第四道：涼拌千張

食材準備：千張，黃瓜，香菜，小米辣，大蒜，辣椒麵，芝麻，生抽，陳醋，鹽，白糖等。

步驟一：千張切絲，黃瓜切絲，香菜切段，小米辣切碎，大蒜切蒜末，備用。

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