腌黃瓜，很多人第一步就做錯，教你正確做法，當天做當天吃，真脆

夏天到了，又到了吃黃瓜的時候了，黃瓜清脆可口，營養豐富，所以一直很受廣大消費者的喜愛，每年的這個時候是黃瓜大量上市的時候，我們這邊的人每家每戶的餐桌上都離不開腌黃瓜的影子。方法不同，腌出來的黃瓜的口感和味道也是不同的，今天我就來跟大家分享一道腌黃瓜的做法，懶人版的腌黃瓜，當天腌當天吃，清脆又可口，一次腌5斤，一天就吃完。

腌黃瓜

這個時候正是黃瓜便宜的時候，我們這邊的黃瓜是9毛錢一斤，價格是相當便宜的，每年我總會趁著便宜的時候一次性多買上些，除了生吃之外再就是將它腌起來，腌好的黃瓜清脆又可口，開胃又下飯，無論是吃早餐還是吃晚餐的時候來上一盤，是非常不錯的。但是很多人都說自己在家腌出來的黃瓜不好吃，不清脆，其實這是你用的腌制方法不對。下面我就將我腌黃瓜的方法分享給大家，腌黃瓜時，很多人第一步就做錯，教你正確做法，當天做當天吃，太脆了。

腌黃瓜

【食材】：黃瓜，青紅椒，大蒜，生薑，香葉，花椒粒，八角，生抽，陳醋，冰糖，食用油，香菜等

【具體做法】

第一步：準備3根黃瓜清洗乾淨之後切掉頭和尾，再切成5厘米左右的小段，再將每一個小段都切成條都裝在盆中，加入一勺鹽，翻拌均勻，腌制1個小時以上。

腌黃瓜

第二步：利用腌制的時間來準備半頭大蒜切成蒜片，一塊生薑切成片，洗凈的青紅椒切成段備用。

腌黃瓜

第三步：起鍋燒油，油熱以後下入幾片香葉，一小把花椒粒，和2粒八角，翻炒均勻，先將它們的香味炒出來，然後將調料取出來，將油放在鍋中，再將準備好的青紅椒和蒜片薑片放進鍋中翻炒出香味，加入200克生抽，100克陳醋，10克冰糖，用鏟子翻拌均勻，使冰糖完全融化，等料汁熬開之後將它倒在一個乾淨的盆子裡，讓它自然放涼。

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