陝西特色鍋盔的家常做法，又圓又厚又大，越嚼越香，太好吃了

4.現在麵糰已經發酵好了，再把麵糰揉均勻揉光滑，把麵糰切成兩等份，可以做兩個大餅，再繼續把小麵糰揉均勻揉光滑，揉好後再用擀麵杖擀，把麵糰擀成一個又圓又厚的大圓餅，餅胚的直徑大小按照家裡平底鍋的大小來決定。

5.然後在餅胚的一面沾些水抹勻，上面撒些白芝麻，用手壓一壓，讓芝麻都能夠粘在餅上面。

6.接下來開始烙餅，平底鍋里刷點油，把餅放平底鍋裡面烙，用小火慢慢地烙，這個一定要勤翻，平均每隔1、2分鐘翻過來一次，然後用牙籤在餅胚上面扎一些小孔，這樣可以讓餅裡面都能熟透，而且做好的餅胚外形比較好看。

7.也可以把餅立起來，側面烙一烙。

8.最後怎麼看這個鍋盔饃有沒有熟呢？可以用鏟子敲一敲，靠聽這個聲音來判斷，有清脆的聲響的話，就說明裡面也熟了。

9.還有一種方法是把鍋盔饃立起來，用手在一面抓，另一面手心有明顯感覺的話，就說明熟了。

10.咱們這個鍋盔就做好了，又圓又大又厚像鍋蓋一樣。

11.做好的鍋盔有茴香和芝麻的香味，外脆里酥，又香又好吃，喜歡的朋友可以在家試試。