饅頭、包子靠邊！家有麵粉，試試這5道做法，暄軟香甜，孩子愛吃

9、接著從上向下包起來，先將餡料包住，再把接口處捏緊，然後順勢向下捲起來，接口向下，底部粘緊後就可以了，全部做好後蓋上保鮮膜繼續醒面10分鐘；

10、10分鐘後取出最先整形好的面胚，從中間向兩邊搓成細一點的麵條，接著兩手配合摁住兩頭反方向搓讓麵條上勁，上勁後拎起兩頭後麵條就會自然上勁旋轉呈麻花狀，覺得不夠的可以用手再將麻花轉兩圈，收尾處兩頭打個節防止炸制時散開，依次全部做好後我們的麻花生胚就做好了；

11、接著取一個大點的盆和一個盤，盆中加清水，盤裡倒麵包糠，先將麻花生胚放入盆中過水打濕，然後再放入麵包糠里滾一遍，儘可能讓麻花上全部粘滿麵包糠，所有的麻花都是同樣的操作；

12、依次全部過水粘滿麵包糠後放入盤子裡來，然後蓋上保鮮膜發酵30-40分鐘，體積看起來稍微地變大了一些就可以了，不用像做包子饅頭一樣發酵至1.5倍，不然太大了炸的時候會直接爆開的，會影響到我們的成品外觀顏值；

13、起鍋倒油，加熱後用筷子試一下油溫，當筷子下去周邊能迅速地鼓起小泡泡就可以了，接著轉中火放入麻花炸，注意翻面，這個麻花下鍋後就會迅速的變大變鼓，像我這種鍋一次炸3根就可以了，我放了4根就會有點擠了；

14、炸到麻花全部飄起來了，兩面也變得金黃焦脆了就可以控油出鍋了，接著再繼續炸剩下的，我們這時候可以用剛剛下鍋的麻花和炸好的來做個對比，炸過之後的麻花是不是變大了好幾倍，8根麻花我一共炸了三鍋，根根金黃酥脆，起來就特別的有食慾，全部炸好後就稍微的晾一會就可以開吃了。

這個麻花趁熱吃是會爆漿的，小心別燙到嘴巴。我還是比較喜歡吃放涼了以後的，外層酥脆，內層柔軟拉絲，一口下去還有醇厚的酸奶夾心，吃起來既像麻花又像綿軟拉絲的麵包。

黃金大餅 這款黃金大餅，先蒸後炸，外層焦香酥脆，裡面柔軟多層，一口下去還有香甜的紅豆。

食材：200克紅豆、80克白糖、雞蛋1個、400克中筋麵粉、3克糖、4克酵母、230克牛奶

1、先來泡豆子，200克紅豆提前加水泡一夜，泡好的豆子體積變大了許多，也更容易煮熟，先瀝干水分，再倒入電飯鍋中煮，加清水末過紅豆後蓋上蓋子按下煮飯鍵就行，煮好後再燜30分鐘。

2、開蓋的時候紅豆也熟了，裡面也沒有水分，舀出來後裝入大碗里，趁熱加80克白糖搗成泥，儘量搗細膩一點，像這樣就可以先放一旁備用了；

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