夏天到了，教你做一個涼拌黃瓜，飯店裡那麼好吃原來是有技巧的

夏天到了，教你做一個涼拌黃瓜，飯店裡那麼好吃原來是有技巧的。炎熱的夏天最容易讓人沒食慾，特別是中午的時候一做飯，廚房的溫度熱得實在忍受不了，所以對於夏天吃飯來講，最好的選擇還是涼拌菜，做涼拌菜簡單省事，最重要的是不用開火無油煙，完美的解決了夏天做飯熱的問題。

說到涼拌菜，不得不提的就是大眾涼拌菜：涼拌黃瓜，夏天蔬菜最不缺的就是黃瓜，黃瓜高產，種上一兩棵就夠全家吃，炎熱的夏天拌上一盤黃瓜，再來一瓶冰鎮飲料，可以說是非常舒服了，我們北方最經典的涼拌菜莫過於拍黃瓜了，兩根清香翠綠的黃瓜用刀一拍，醋、鹽、生抽、蒜末簡單一拌，夏日餐桌上最受歡迎的拍黃瓜就做好了，不用懷疑，這盤菜一定是最先被吃光的，爽口下飯第一名的涼拌菜就是它啦。下面我就把這道菜的具體做法分享給大家，希望大家能夠喜歡。

準備食材：

黃瓜、鹽、蔥花、小米辣、香菜、大蒜、白糖、生抽、陳醋、香油

具體做法：

1.首先準備兩根黃瓜給它切去頭尾，然後用刀給它拍一拍，這裡為什麼要先拍而不是直接用刀切呢？先拍一下這樣黃瓜更容易入味，就這樣給它切成小塊之後放入盆中。

2.接著加入3g食鹽，用筷子攪拌均勻讓黃瓜先入一點底味。

3.下面我們來切一點蔥花，然後再切一點小米辣，把小米辣切成圈放入盤中備用，再切一點香菜，把香菜切成小段，再準備幾個大蒜給它拍一下，然後再切成蒜末，切好之後也放入盤中。

4.接下來往黃瓜裡面加入適量的食鹽，再加點白糖，再加入生抽和陳醋，然後再加一點小磨香油，把剛剛切好的食材都全部放到裡面，用筷子給它攪拌均勻，攪勻之後倒入盤子當中。

5.一盤非常美味的涼拌黃瓜就做好了，特別的開胃又解饞，招待客人也特別的有面子。