明日入伏，記得吃「3瓜1肉」，清熱解暑少感冒，順利度過苦夏

【絲瓜炒海蟶】

【所需食材】：絲瓜1根，海蟶200克，紅辣椒1個，蔥，姜，蒜，生抽，鹽

做法：1、絲瓜削皮切塊，用鹽浸泡一下，撈出瀝干水分，紅辣椒切小塊，準備薑片、蒜末和蔥花。

2、 準備半盆水，加2大勺鹽，攪拌均勻，倒入海蟶，靜置1小時，讓它吐出泥沙，再清洗乾淨。

3、 鍋中水開後，加薑片，倒入海蟶，煮30秒，煮開後撈出放涼，剝掉海蟶殼，取出海蟶肉。

4、鍋熱倒油，倒入蒜末炒香，倒入絲瓜，把絲瓜炒軟，再倒入海蟶、辣椒，加1勺生抽，1勺鹽，煮至熟透再撒上蔥花即可。

【薑片炒鴨肉】

【所需食材】：鴨肉1斤，姜100克，啤酒1瓶，干辣椒，桂皮，當歸，料酒，芝麻油，生抽，老抽，鹽

做法：1、鴨肉剁成小塊，焯水去焯味，冷水倒入鴨肉，加薑片，1勺料酒，煮2分鐘，撈出清洗乾淨。

2、鍋熱後，倒入芝麻油，倒入薑片，小火慢炒至變色，炒干水分。

3、把鴨肉倒入鍋中，炒到表面變色，加2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽翻炒均勻。

4、再加1塊桂皮，1塊當歸，少許干辣椒，加1勺鹽，倒入1啤酒，煮開後轉小火，燉1個半小時，燜干收汁即可。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。