韓式炒雜菜
用料 炒雜菜料理包內含 粉絲 100g 醬油 50ml（此為食材包內置總量，實際用量見步驟） 香油 15ml 白糖 13g（此為食材包內置總量，實際用量見步驟） 干香菇絲 10g 干洋蔥絲 6g 干胡蘿蔔絲 4g 鹽 5g 大蒜粉 3g 熟芝麻 2g 胡椒粉 1.5g 可選添加 牛肉絲 50g 西葫蘆絲 50g 黃豆芽 50g 雞蛋 1個
韓式炒雜菜的做法
- 準備好所有材料。
豆芽，西葫蘆，牛肉和雞蛋是可以根據自己喜好選擇添加哈！
- 材料包中有很詳細的製作說明書，巨詳細跟著一步步來就可以啦，廚房小白也能輕鬆復刻正宗韓式風味料理！
- 將食材包中的干胡蘿蔔絲，香菇絲和洋蔥絲用溫水浸泡15分鐘；
雞蛋蛋黃與蛋清分開，分別打散。
- 按照說明書的說明配比，分別在碗中調配香菇調味醬和粉絲調味醬：
香菇調味醬：2/3小勺醬油，1/3小勺白糖，1/3小勺大蒜粉，1/3小勺香油，1/3小勺熟芝麻，一小撮胡椒粉
粉絲調味醬：1又1/3大勺醬油，2/3大勺糖，剩餘所有量的香油
擠干泡好的香菇，加入香菇調味醬拌勻。
- 在熱鍋中加入1小勺油，大火分別翻炒：洋蔥絲，胡蘿蔔絲，豆芽，西葫蘆和牛肉絲，並且分別加少許鹽調味，盛出備用。
將蛋黃液和蛋清液分別倒入鍋中煎成薄餅，出鍋後切成大小為4*0.3厘米的細絲。
鍋中放1小勺油，快速翻炒腌漬好的香菇，盛出放涼備用。
- 鍋中加入4杯（960ml）水，燒開後放入粉絲煮6-7分鐘。
煮好後撈出沖冷水瀝干。
- 另起鍋，放入1大勺油，放入煮好的粉絲，加入粉絲調味醬。
- 中火炒5分鐘至粉絲完全透明表面乾爽。
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