肉鬆小酥餅

2022-07-23     辰闊     13048

肉鬆小酥餅

用料   原味手抓餅 3張 雞蛋 1個 豬肉鬆 根據口味添加

肉鬆小酥餅的做法  

  1. 將手抓餅放在撒了麵粉的面板上,等待手抓餅變軟。在變軟的手抓餅上刷上一層蛋液,一側撒上薄薄一層肉鬆,攤開撒均勻。

    肉鬆小酥餅

  2. 將手抓餅對摺,邊緣捏緊。當手抓餅足夠柔軟了,用擀麵杖擀開成一大片,向內對摺成3折,再擀開。就這樣不斷對摺或三折,擀開,再摺疊,直到透過餅皮能看見肉鬆就好。

    肉鬆小酥餅

  3. 用叉子在擀好的面片上戳洞,防止烤的時候層次間散開。然後切掉四邊,切成9塊。

    肉鬆小酥餅

  4. 把切開的餅皮放在烤盤上,表面刷上全蛋液,放入預熱好的烤箱,180度中上層,烤大約20分鐘,烤到表面金黃即可。

    肉鬆小酥餅

小貼士 1、肉鬆如果不夠細膩可以用料理機打碎一下,擀開的時候會更平整。

2、這種肉鬆餅與可頌麵包的開酥不同,沒有那麼嚴格,摺疊的層次看自己的喜好,透過餅皮可以看見肉鬆就好了。

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