原味貝果（小蘇打版）

用料   高筋麵粉 250克 水 150克 細砂糖 8克 鹽 3克 酵母 3克 煮貝果水 水 1L 小蘇打 30克 紅糖 10克

原味貝果（小蘇打版）的做法  

1. 所有材料混合一起，麵包機或者廚師機揉成稍光滑的麵糰。

   

2. 揉好的麵糰進行分割，平均分割成5份，約80克每個。

   

3. 分割成團後滾圓，可以馬上整形，如果麵糰擀不開，可以再鬆弛10分鐘，放到30度的環境中發酵大概30分鐘即可燙貝果

   

4. 煮貝果前，準備烤箱預熱，上下火200°，煮貝果的水不要煮到完全開，冒微小的泡泡後倒入小蘇打，貝果一面只需20-30秒左右

   

5. 貝果撈出瀝水後，放入烤盤，可以用刀割口做裝飾

   

6. 烤箱中層，上下火200°烤20分鐘即可

   

7. 小蘇打上色非常漂亮