紫薯芋泥吐司｜只屬於你

用料   高筋麵粉 224克（244克） 紫薯粉 6克 糖 20克 牛奶 130克（145克） 淡奶油 30克 酵母 3克 黃油 15克 鹽 3克 芋泥餡 120克 鹽漬櫻花 適量

紫薯芋泥吐司｜只屬於你的做法  

1. 麵糰揉光滑後加入黃油和鹽揉出手套膜

   

2. 室溫基礎發酵一小時

   

3. 發酵好的麵糰等分四份，鬆弛二十分鐘

   

4. 鬆弛好的麵糰擀開

   

5. 兩邊向中間摺疊

   

6. 擀長

   

7. 鋪上芋泥餡

   

8. 捲起來

   

9. 放入吐司盒，38℃左右發酵到八分滿

   

10. 鹽漬櫻花用水泡開後用廚房紙吸干水份

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