白面饅頭 附細節視頻詳解

用料   麵粉 500克 酵母 3克 溫水 260克

白面饅頭 附細節視頻詳解的做法  

1. 麵糰偏硬一些，醒發兩倍大，揉面排氣，搓條下劑，再把每一份反覆揉搓，整理圓潤，再次醒發兩倍大，開水上鍋蒸12分鐘，燜兩三分鐘。

   

2. 成品圖。

   

小貼士 溫馨提示

1.再次強調，每個面劑子一定揉到表面很光滑，這樣成品更細膩。

2.蒸好不要立刻揭鍋這樣饅頭容易回縮。

期待大家美美擺拍的作業圖。