低脂高蛋白煙燻雞胸肉輕食沙拉|快樂享瘦

用料   沙拉材料 雞胸肉 1塊/約230克 即食混合蔬菜 80克 櫻桃番茄 3個 油醋汁 大半勺 橄欖油（1） 1勺 腌制雞胸肉材料 紅酒 3勺 鹽 1小勺 黑胡椒 適量 橄欖油（2） 幾滴 煙燻材料 櫻桃木屑 8克

低脂高蛋白煙燻雞胸肉輕食沙拉|快樂享瘦的做法  

1. 準備食材。

   

2. 雞胸肉洗凈，剔去筋膜，兩面用刀背輕輕拍幾下，再用牙籤在雞胸肉兩面隨意的紮上小洞使之更加入味，放入食品級自封保鮮袋。

   

3. 保鮮袋內加3勺紅酒、一小勺鹽、適量黑胡椒、幾滴橄欖油。

   

4. 做個讓它放鬆的 Massage約2分鐘，封口放入冰箱冷藏腌制一夜。

   

5. 烤箱選擇上下管熱風功能，200度預熱10分鐘。把隔夜腌制好的雞胸肉取出。

   

6. 用錫紙包好，放入預熱好的烤箱中層烘烤，時間設置15分鐘。烘烤時間請根據雞胸肉大小調整。

   

7. 烤完取出雞胸肉，用廚房紙吸干表面水分備用。

   

8. 將烤箱溫度調到230度預熱5分鐘，在煙燻鍋中放入8克櫻桃木煙燻木屑，煙燻網架下方插入接油盤，把煙燻網架放入煙燻鍋中

   

9. 把烤好的雞胸肉放在煙燻架上，蓋上煙燻鍋，烤架放入預熱好的烤箱下層，煙燻鍋放在烤架上，關上烤箱門。

   

10. 選擇煙燻功能，時間設定8分鐘，進行煙燻，煙燻完成後，不要取出，繼續靜置熏制15分鐘，煙燻過程中沒有濃濃的煙氣，15分鐘後打開烤箱，取出煙燻鍋，將雞胸肉切成一厘米寬長條。（也可以切塊或者用手撕成條狀）

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