懶人版超軟手撕麵包
用料 高筋麵粉 260克 雞蛋 1個（50克左右） 糖 50克 牛奶 120克 奶粉 10克 黃油 25克 鹽 2克 發酵粉 4克
懶人版超軟手撕麵包的做法
- 所有食材除了黃油全部放進麵包機，按和面功能重複兩次就出粗模了，加入黃油，繼續按和面功能重複三次，就出這種能看見指紋的手套膜，破洞邊緣都是很光滑的。
- 把麵糰滾圓放進麵包機按發酵功能，50分鐘左右就發酵好了
- 把麵糰拿出來放在面案上按壓排氣，分成三份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
- 十分鐘後把之前鬆弛的麵糰，擀壓成牛舌狀，捲起來鬆弛十分鐘。
- 再次把麵糰擀成長條，捲起來放在450克吐司盒子裡。
- 整好型放進烤箱，有發酵功能的點發酵功能，沒有發酵功能的，可以裝一碗開水放在烤箱底部
- 發酵至八九分滿就行了，從烤箱中拿出來，還有加速發酵的熱水碗，烤箱130度預熱
- 放入烤箱下層，130度40分鐘，最後十分鐘開的熱風功能，出爐。
- 晾涼切片
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