黃油蒜香麵包

用料   高筋麵粉 200克 低筋麵粉 80克 糖 25克 酵母 3克 雞蛋 1個 牛奶 125克 黃油 25克 鹽 3克 黃油蒜蓉醬： 黃油 20克-30克 蒜蓉 7個蒜瓣量 鹽 1克 糖 3克 歐芹碎 適量

黃油蒜香麵包的做法  

1. 麵糰的材料中，除黃油和鹽以外，所有材料揉至擴展厚手套膜，加入黃油和鹽揉至薄手套膜

   

2. 揉成以後封上保鮮膜20分鐘左右醒發至1.5倍大（夏天發酵快，冬天所需時間要更長一點）

   

3. 醒面的同時，製作黃油蒜蓉醬，將黃油充分軟化，加入蒜蓉、糖、鹽和歐芹碎拌勻備用

   

4. 麵糰平均分成七等份，揉圓；

   

5. 用擀麵杖擀成牛舌狀，捲起，放入烤盤醒發一個小時左右，發酵至1.5倍大

   

6. 麵糰表面噴少許水，表面撒上麵粉

   

7. 用刀片在麵糰中間割上一刀，擠上黃油蒜蓉醬，撒上帕瑪森芝士粉

   

8. 烤箱170攝氏度，烘烤20分鐘左右出爐