醬大骨
用料 腿骨 三個 姜 三五片 冰糖 四塊 大蔥 一根 干辣椒 六個 桂皮 一小節 八角 二個 黃豆醬 三大勺
醬大骨的做法
- 放入清水中泡一個小時，泡去血水。
- 冷水入鍋，前來，撇去浮沫。
- 清水洗凈，控水。
- 準備好配料，香料不要太多。
- 鍋里倒入菜籽油，放入冰糖熬化。
- 冰糖熬制棗紅色
- 放入大骨上色
- 鍋里倒入開水，放入所有配料，放三勺黃豆醬，耗油，生抽，開中火燉一個小時，在開小火慢燉一個小時。
- 鍋里多留點湯汁。
- 放入盤中撒點蔥花，開吃吧。
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