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這絕對會是你吃過最好吃的【滷牛腱】!更新糖心蛋做法

2022-08-02 08:48     辰闊     5246

這絕對會是你吃過最好吃的【滷牛腱】!更新糖心蛋做法

  • 水燒開以後,把雞蛋放進沸水,保持水沸的狀態煮6分鐘。就6分鐘!!!

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  • 時間到了立即關火,把雞蛋輕輕放進涼水裡靜置15分鐘,方便脫殼。

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  • 剝蛋殼要小心點,輕一點,裡面的雞蛋黃還很嫩,拍了個小視頻給大家看一下糖心蛋彈軟的狀態

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  • 把雞蛋放入涼透的鹵湯里,冷藏一夜,第二天就可以吃了。

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  • 這個是滷了4個小時的糖心蛋,裡面還不夠入味,第二天蛋白和蛋黃的顏色都會深一些。這裡只是切開來給大家看一下糖心蛋的蛋黃狀態。如果不喜歡吃糖心蛋,就把雞蛋煮15分鐘,煮熟煮透再鹵,程序是一樣的。祝大家好胃口

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  • 文章來源:下廚房
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