這絕對會是你吃過最好吃的【滷牛腱】！更新糖心蛋做法

2022-08-02 08:48 辰闊 5246

水燒開以後，把雞蛋放進沸水，保持水沸的狀態煮6分鐘。就6分鐘！！！

時間到了立即關火，把雞蛋輕輕放進涼水裡靜置15分鐘，方便脫殼。

剝蛋殼要小心點，輕一點，裡面的雞蛋黃還很嫩，拍了個小視頻給大家看一下糖心蛋彈軟的狀態

把雞蛋放入涼透的鹵湯里，冷藏一夜，第二天就可以吃了。

這個是滷了4個小時的糖心蛋，裡面還不夠入味，第二天蛋白和蛋黃的顏色都會深一些。這裡只是切開來給大家看一下糖心蛋的蛋黃狀態。如果不喜歡吃糖心蛋，就把雞蛋煮15分鐘，煮熟煮透再鹵，程序是一樣的。祝大家好胃口

文章來源：下廚房

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