滿煎糕

用料   麵粉 500克 小蘇打 8克 水 800克 白糖 160克 酵母 5克(也可以用8克泡打粉) 花生碎 適量 紅糖 適量

滿煎糕的做法  

1. 除紅糖和花生碎以外的材料，全部混合攪拌到無顆粒。

   

2. 室溫發酵，發酵到表面有很多氣泡就發酵完成啦。也可不用發酵，靜置個半小時至1小時也可。

   

3. 發酵好的，就是這樣粘稠狀的。

   

4. 放一些進去不粘鍋裡面，可以厚點，會比較好吃。然後表面有像這樣的氣泡，氣泡可以再多點，就可以放入紅糖，花生碎。如下圖

   

5. 鋪好花生碎和紅糖，根據自己喜好添加。

   

6. 因為用的是不粘鍋，所以會比較慢。中間熟了，邊緣還沒熟的情況。只能邊移鍋邊熱。

   

7. 煎到熟了，就可以直接對摺，如圖片，然後出鍋。(注意，不需要翻面煎！！！)

   

8. 完成。

   

9. 附上第一次做的成品，這個是沒發酵好的。

   

10. 這個是發酵好的成品，對比下，還是有差別的。(這是用蛋糕機做的，比不粘鍋的好看。)

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