美食
白水牛腱 <302小廚房>
小貼士 1，牛大腱子、小腱子都可以，甚至牛腩也可以，儘量選用包含筋或者肥油的區域，這樣口感更豐富；
2，每個部位牛肉熟成時間不同，用筷子叉的方法最實用；
3，一定要整塊煮，不要提前切成小塊。也不要煮的太軟爛，口感會變差。
文章來源：下廚房
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