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八寸不沾模具中筋麵粉版戚風蛋糕
小貼士 1，每個人的烤箱品牌不一樣就會產生溫差，所以你拿捏不准最有效的方法是買個烤箱測溫計。如果不買就只能自己慢慢嘗試適合自己做戚風蛋糕的溫度了。
2，我是個比較懶得人，所以這個方子的各個食材克重我都不是嚴格按照方子來的，基本都是在±5克之間。要求完美的朋友可以嚴格按照這個方子來，或者直接忽略我的方子。
3，戚風做好後一定要馬上出爐並倒扣冷卻，並且不要心急，一定要完全晾涼以後再脫模。要不然就很尷尬。
4，因為是不沾模具，所以倒過來脫模的時候，戚風很容易滑出來，所以要用到那種支架式的晾架，某寶有賣的。
文章來源：下廚房
