好吃到連鍋端的【五指毛桃燜雞】！

用料   新鮮走地雞 半隻 五指毛桃 10g 甜玉米 1個 生薑 1塊 紅蔥頭 2個 大蒜 4顆 料酒 1大勺 生抽 1大勺 柱候醬 1大勺 糖 2小勺 澱粉 2小勺 鹽 1小勺 香菜 3根

好吃到連鍋端的【五指毛桃燜雞】！的做法  

1. 新鮮走地雞砍塊洗凈放入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺柱候醬、2小勺糖、1小勺鹽、2小勺澱粉、1大勺食用油抓勻腌制30分鐘

   

2. 五指毛桃用刀砍成小段，用清水洗凈，倒入100ml溫水浸泡10分鐘

   

3. 紅蔥頭對半切開，生薑切片，玉米砍成小段

   

4. 鍋中倒入1大勺食用油，倒入薑片、紅蔥頭、大蒜爆香，再放入腌好的雞肉炒至表面焦黃

   

5. 將玉米、五指毛桃和浸泡的水一起倒入鍋中，翻炒均勻。蓋蓋中火燜5分鐘

   

6. 開蓋轉大火收干汁水，放上香菜翻炒一會兒即可

   

小貼士 1、柱侯醬是廣東人的摯愛，有豆豉香味，偏鮮甜，適合用來燜肉，如果吃不慣或者不容易買到，也可以置換成其它醬料。

2、下鍋前放蔥姜蒜去腥增香，如果能買到紅蔥頭，一定要用。

紅蔥頭是紅蔥膨大的根莖部，形似洋蔥，風味比一般蔥要濃郁。

3、點睛之筆，自然是五指毛桃。

一同燜煮出淡淡椰香，入口就有驚喜。

建議你們加一點玉米、馬蹄、沙葛之類的一起燜，這些清甜的食材，會給這道菜帶來別樣風情~