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豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

2022-08-04 20:54     辰闊     11370

豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 放入電壓力鍋中，加1倍的涼水

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 壓力鍋功能鍵：選煮豆檔

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 煮好的紅小豆，以開花

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 放在料理機玻璃碗中，加入刀頭。

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 加入白砂糖

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 啟動料理機按，點動，多次

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 攪到無豆皮

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 取出刀頭

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 倒在炒鍋內，用矽膠刮板，翻動，小火慢熬

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 炒到變干，中途分三次加色拉油

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 炒干後取出裝盤

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 用勺子攤開晾涼

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 做成45克一個的圓團，包上精緻提漿皮，做出的月餅上檔次，好吃。

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 包上提漿皮，上烤箱烘烤15分鐘，上色出爐

    豆沙月餅（京式提漿皮，老式月餅）

  • 烤好後，切開，看豆沙餡

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    • 文章來源：下廚房
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