可可黑鑽吐司

用料   麵包體 高筋麵粉 125克 奶粉 15克 細砂糖 20克 鹽 1.5克 全脂牛奶 90克 無鹽黃油 20克 乾酵母 1.5克 蜜紅豆（可選） 50克 可可戚風蛋糕 雞蛋（帶殼約60克） 3個 無鹽黃油 30克 可可粉 10克 全脂牛奶 50克 低筋麵粉 60克 細砂糖 55克 鹽 0.5克 白醋/檸檬汁 2克 玉米澱粉 3克

可可黑鑽吐司的做法  

1. 就算是不粘的吐司模具也建議墊油紙，方便將吐司提出。

   

2. 為了讓蛋糕口感濃郁，使用了黃油，加了黃油和可可粉的蛋糕糊有消泡可能，蛋白霜一定要打發到位。