非油炸烤箱版甜甜圈
用料 雞蛋 2個 黃油 16克 牛奶 8克 低筋麵粉 34克 砂糖（蛋黃）黃 12克 砂糖（蛋白） 24克 鹽 1/4勺 香草 2滴 檸檬汁或白醋 少許
非油炸烤箱版甜甜圈的做法
- 準備兩個小盆，把蛋黃蛋白分離分別放入兩個盆子中。
- 鹽加入到黃油中把二者一起隔水融化，降溫後加入到蛋黃中。再把砂糖，牛奶，香草加入到蛋黃中攪拌均勻即可。不要過度攪拌避免起泡。之後加入過篩後的低筋麵粉，用刮板壓拌均勻備用
- 蛋白中加入少許檸檬汁（沒有檸檬汁的可用少許白醋代替）手持電動打蛋器中速打至蛋白斷筋後加入1/3砂糖轉至高速繼續打發（中途分2次加入剩餘砂糖）打至蛋白細滑呈雞尾狀。
- 將打發的蛋白分三次加入到蛋黃糊中，用刮板翻拌均勻即可。
- 先用黃油塗抹模具後，把蛋糕糊裝入裱花袋擠入模具至8分滿。放入預熱好的烤箱中層185度上下火25分鐘。
- 取出甜甜圈胚子之後倒出在晾網上晾涼。晾的過程中融化巧克力。把融化好的巧克力擠在甜甜圈上面，撒糖裝飾入冰箱冷藏3分鐘即可食用。完美～
小貼士 融化巧克力的時候可以將巧克力幣直接撞入裱花袋中紮好口放到80度左右熱水中融化，拿出來後可以直接剪口淋面。更方便哦～
