南瓜栗子磅蛋糕

用料   黃油 100克 砂糖 70克 雞蛋 2個（約100克） 低筋麵粉 120克 泡打粉 3克 南瓜 70克 板栗 16克

南瓜栗子磅蛋糕的做法  

1. 黃油切塊放置室溫軟化，用手指可以輕鬆戳軟即可。

   

2. 低筋麵粉和泡打粉過篩備用。

   

3. 雞蛋打散，細砂糖稱重待用。

4. 南瓜切片隔水蒸熟。

   如果想要細膩無顆粒的口感，可以過篩一次。（不是必須步驟。）

   

5. 使用電動打蛋器將軟化黃油打發至柔軟狀態。

   

6. 加入砂糖繼續打發。

   

7. 黃油和砂糖一定要充分打發至乳化狀態，這樣可以使磅蛋糕口感更好。

   

8. 分多次加入雞蛋液攪拌。

   

9. 快速攪拌，混合至順滑的乳狀。再加入下一次的蛋液。

   

10. 加入粉類，使用刮刀以切拌都方式進行混合。

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