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南瓜栗子磅蛋糕
這種狀態就可以加入磅蛋糕模具咯。
先擠一層麵糊，將整顆栗子縱向的擺放成一排。再擠上第二層麵糊，將切碎栗子碎均勻撒在麵糊上，最後再蓋上一層麵糊即可。
表面用黃油擠一條垂直細線，這樣可以讓磅蛋糕在烤制過程中膨脹，成品美觀。
建議回油2-3天，再切開食用。此時香氣十足，搭配紅茶等最佳！
南瓜的淡香，配色栗子軟糯，最適合秋日午後來一片啦！
小貼士 - 磅蛋糕的乳狀？
黃油和水分（也就是配方中的雞蛋）進行攪拌，使其充分乳狀。
磅蛋糕麵糊的乳狀一定要充分，否則成品油脂會分離，影響口感。
- 製作中加入雞蛋時出現了水油分離怎麼辦？
出現水油分離狀態不用擔心。只需要在麵糊中加入配方中的部分粉類，混合均勻就可以解決這一問題。
栗子我買的是現成的，百草味板栗仁。
喜歡濕潤甜口的，可以再製作一份糖漿。水和糖1:1比例煮開就可以了，刷在磅蛋糕表面，放入冰箱冷藏回油即可。
我一般就不刷了，這樣相對健康一些（自我安慰ing）
如果還有什麼問題可以留言喲～～～
今日甜味販賣
結束_
未完待續。
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文章來源：下廚房
