豬油八寶飯（上海甜飯）

用料   糯米 1200克 豬油 300克 豆沙 350克 白砂糖 350克 紅綠絲 若干 蜜棗 7隻 葡萄乾 30克

豬油八寶飯（上海甜飯）的做法  

1. 準備所需材料，杏花樓豆沙是屬於上海的味道。

   

2. 前一天熬好豬油凍上備用

   

3. 糯米淘洗乾淨用純凈水浸泡一晚

   

4. 浸泡好糯米吸足了水份。

   

5. 上蒸籠把糯米蒸熟，中火大概需要45到一個小時左右，主要看糯米的量

   

6. 蒸糯米的過程中將小碗抹上豬油

   

7. 這就是最傳統的紅綠絲

   

8. 抹好豬油的碗放上一顆蜜棗一把紅綠絲，還可以放自己喜歡的果鋪堅果，我加了些葡萄乾和松仁。

   

9. 糯米飯蒸好嘍粒粒分開是最佳狀態

   

10. 蒸好的糯米飯倒在大盆中，乘熱加入豬油和白砂糖

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