陝西麵食——麻食（貓耳朵）

用料   水 克 麵粉 克 西紅柿 個 土豆 個 生抽 勺 鹽 克 木耳

陝西麵食——麻食（貓耳朵）的做法  

1. 番茄（滑十字刀，用開水燙一下，在立刻放進冰水裡）去皮，切丁

   

2. 菌類切丁

   

3. 豆腐切丁，用薄油煎至金黃

   

4. 西紅柿放進炒鍋，不用加水，炒醬，撈出備用

   

5. 炒燴菜，熱鍋倒油，油紅後放蔥姜蒜炒香，再把菌丁，木耳（難熟的菜先進鍋）入鍋翻炒

   

6. 加入西紅柿醬，豆腐丁，燉一下，這是燴好的臊子，備用。

   

7. 正常和面，涼水就可以，和好後擀薄。

   

8. 摺疊起來切切條

   

9. 講面展開切小塊

   

10. 再切成小塊

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