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木糖醇可可旋風瑞士蛋糕卷（厚實細膩，不縮不裂）C69
小貼士 可可粉容易消泡，所以要預先用開水完全融解；
分出來做可可麵糊最好不少於170克，否則會比較難蓋住；
至於如何肉眼判斷烤熟，一般是15分鐘左右上升到最高點，並且能聞到香味，這個時候表皮開始微微上色，後面就可以加溫定皮了；
不同的烤箱不同的脾氣，火候僅供參考；
記得要趁熱捲起來。
文章來源：下廚房
