超級下飯的黃豆醬

用料   黃豆 1斤 小米椒 1斤 油 適量 生抽 適量，多點也沒事 蒜 適量 姜 適量 耗油 適量 老抽 一點，調色的

超級下飯的黃豆醬的做法  

1. 干黃豆浸泡4個小時左右，洗乾淨放高壓鍋壓15分鐘，熟了就控干水分備用

   

2. 小米椒去蒂，大蒜瓣生薑洗凈，一起放絞肉機攪碎

   

3. 鍋底放比辣椒多的油，油熱小火放辣椒碎，炸出香味放黃豆，油少了再放，放生抽，耗油，老抽一點，不要放鹽！

   

4. 一直炒，不停攪拌，把水分炒干，差不多就是這個狀態就可以裝瓶了

   

5. 裝瓶子，親戚朋友一人送一瓶，都說好香，好恰問我咋做的

   

小貼士 不要放鹽，生抽有鹽！

一下不要做太多，沒放防腐劑的冰箱最多半個月

再喜歡也不要多吃，不然會得痔瘡哦！