新手一次成功的麻薯包（預拌粉版）

用料   麻薯預拌粉 220克 雞蛋 80克（兩個小的） 牛奶 75克 芝麻 5克左右 鹽 2克 黃油 40克 可可粉/抹茶粉 非必選，依自己需求

新手一次成功的麻薯包（預拌粉版）的做法  

1. 將牛奶雞蛋鹽混合，手動攪拌均勻，然後隔水加熱，加至溫熱即可不需很燙，幫助後期麻薯發的更大

   

2. 加入麻薯預拌粉，如果想要不同口味的，可在這個步驟適當加入可可粉或抹茶粉，攪拌均勻

   

3. 揉至粉和液體完全融合

   

4. 加入提前軟化的黃油，繼續揉搓，直至不粘手且表面光滑（黃油只需軟化到手能按下去，不需融成液體）如果室溫不夠軟化可隔水加熱一兩分鐘試試

   

5. 加入芝麻繼續揉搓，混合均勻即可，總共揉搓五分鐘左右（可按粘手程度適當加減時長）

   

6. 分成大小相近的團團（20-30克)，進烤箱前噴點水

   

7. 烤箱先180°預熱5分鐘左右，然後就可開烤了，同樣180°烤25-30分鐘左右，熱風模式（受熱更加均勻），這就是前兩天烤的正在膨脹的小麻薯啦

   

小貼士 1. 黃油可以提前拿出，室溫下放至軟化，隔水加熱還是容易化成水，不好把控；

2. 蛋奶混合液體最好加熱一下，有助於後期發得更大；

3. 烤的時間要跟自己的烤箱磨合一下，尤其最後幾分鐘的時候，如果看著有燒焦的趨勢可提前拿出，不然可能會變硬；

4. 揉搓的時候可能會比較粘手，加入黃油後就不怎麼粘了，注意手感，時長不是完全固定的，如果揉過久，會重新變粘