黑芝麻包

2022-08-12 10:14 辰闊 8067

放入芝麻餡，包包子一樣包起收口收緊

包好以後放檯面上兩隻手輕輕來回搓，把它搓成一個稍微有點高的麵糰。因為發酵的時候會往四周癱下去變矮了，搓的高一點，發好可以更鼓一些好看點，不知道能不能感受到哈哈～

大號蒸鍋排好

烤箱35度，一碗熱水，用乾酵母的話這種天氣估計要發一個小時，我鮮酵母大概發了40分鐘。具體看狀態，明顯一倍大，麵糰按壓後回彈，有淺淺的指印

發好以後，主鍋倒1000克熱水，特大號蒸鍋模式，15分鐘/120度。結束燜3分鐘再開蓋

照片里豬油放少了，流心不明顯，按配方可以流心哈～

文章來源：下廚房

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