超軟奶酪蔓越莓小餐包｜波蘭種&冷藏發酵

2022-08-13 14:16 辰闊 19038

放入預熱好的烤箱。15分鐘。最後幾分鐘觀察上色程度，滿意了就在上層烤架上放一張鋁箔紙，如果覺得上色太慢則可以提高上管溫度。

出爐！

可愛的小麵包

妥妥的拉絲效果

第二天早晨。哎呀太美味了！誰要說不好吃我跟他急。

小貼士麵糰濕度大，需要一點耐心。水量因麵粉吸水性不同而不同，達到粘手麵糰效果為佳（看我步驟圖麵糰狀態和效果）。這樣做出來才夠柔軟而不是饅頭感。

文章來源：下廚房

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