香煎冬瓜
用料 冬瓜 一圈 油 適量 鹽 一點點 豆瓣醬或者辣椒醬 我們家自製的 生抽 一勺 蚝油 一勺 生薑 如圖 蒜碎 如圖 香芹（可換成香蔥） 如圖（蔥可以只要3分之一）
香煎冬瓜的做法
- 準備好材料，調料，如圖：鹽，自己家的辣椒醬（豆瓣醬也可以的）生抽，蚝油，生薑切碎，蒜瓣切碎，香芹切碎如圖（你們可以換香蔥，大蒜，青辣椒切小塊，手裡有啥材料放啥子材料，我做菜一向的風格，自己開心即可）反正我只是為了香以及好看，哈哈哈哈哈
- 冬瓜切塊，再背上切成不斷開的小方塊，一點點深就好了，第一次做的集美們不需要切的很深，後面會斷掉哦～瀝干哈～
- 油熱，轉小火，然後順著鍋邊滑下去防止濺油，切開口的那一邊先煎，火候自己注意，我這裡用大火然後煎，中間翻面看中間的兩塊（我這裡用的筷子夾的，然後圖片是已經煎了翻面的）放生薑
- 調小火，調醬汁（蒜，鹽，蚝油，生抽，辣椒醬）加水。淋入鍋中
- 水位大概準備漫過中間的冬瓜塊即可，然後蓋鍋蓋燜，隨時觀察水哦，不要粘鍋糊了。。。我選擇嘗了一小塊試試熟不熟，然後又放了一丟丟水，開蓋等水滾，然後直接收汁。
- 冬瓜一個個裝盤，鍋里的汁炒一下香芹（辣椒小塊，大蒜苗。。）然後淋在冬瓜上，完美～香蔥的話，就直接擺在冬瓜上，淋汁就好了
