小羽私廚之墨魚粉絲煲

用料   墨魚仔 10隻 五花肉 50克 菜花 1小棵 干香菇 3個 青蒜 1棵 粉絲 1小把 蔥段 3段 薑片 3片 鹽 1小勺約5克 老抽 小勺約5克 生抽 1大勺約15克 白糖 1大勺約15克 料酒 1大勺約15克 蚝油 1大勺約15克 芝麻油 1小勺約5克 胡椒粉 1小勺約5克

小羽私廚之墨魚粉絲煲的做法  

1. 我們先把各種食材都處理好，粉絲、干香菇，提前泡發。菜花和青蒜葉切成小塊，五花肉切片。

   

2. 墨魚仔放到開水裡打個滾，撈出來備用。

   

3. 炒鍋倒油，油熱後放入五花肉煸炒出油

   

4. 再放入蔥段、薑片炒出香味，放入墨魚仔

   

5. 加入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺老抽，1大勺白糖，1小勺胡椒粉。翻炒均勻後倒入清水

   

6. 最後放入菜花和香菇，開鍋後小火慢燉10分鐘

   

7. 等菜花煮熟了，放入粉絲和青蒜葉，稍微煮一下，出鍋前淋上1小勺芝麻油。

   

8. 最後把燒好的菜倒入預熱好的砂鍋內就可以上桌了。 墨魚寶寶吸收了五花肉的油脂和香菇的香氣，非常好吃。

   

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