大包酥蛋黃酥也能層次分明，酥掉渣，不破酥

2022-08-16 02:20 辰闊 38498

表面均勻地刷上兩層蛋黃液，再在蛋黃酥生坯中間撒上少許黑芝麻裝飾。

送進預熱好的烤箱，柏翠K85風爐模式160度烘烤30分鐘。(平爐上下火175度中層烤45分鐘)

上色效果滿意後出爐。

風爐模式可以兩層同烤

蛋黃酥出爐~

可以燜5分鐘再出爐，可以存放更久。出爐的瞬間滿屋飄香o(^^)o

蛋黃酥出爐，放在晾網上晾涼後馬上密封包裝保存，防止受潮。

酥皮做得好烤好後蛋黃酥表層會自然炸裂開，這是一個成功蛋黃酥的標誌。

上色都超棒，大包酥層次也非常好~

大包酥蛋黃酥也能層次分明，酥掉渣，不破酥

文章來源：下廚房

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