甜甜的糖花捲

用料   麵粉 500g 安琪酵母 5g 水 300ml 芝麻醬 適量 紅糖 適量

甜甜的糖花捲的做法  

1. 將麵粉、水、酵母混合揉成光滑的麵糰，放在室溫20度左右的地方發酵2小時左右，直至發酵到原麵糰的2倍大。

   

2. 將發酵好的麵糰反覆揉，排氣，然後靜置15分鐘。將麵糰分為四份，將其中一份擀成麵皮。

   

3. 將芝麻醬塗滿麵皮，依據個人對甜味的喜好均勻灑上紅糖。

   

4. 將撒滿麻醬紅糖的麵皮從一頭捲起。

   

5. 將麵皮款均勻切分成10等份。

   

6. 將其中兩塊疊在一起，用手捏扁拉長，兩隻手反方向將其擰一圈然後捏合成型，靜置10分鐘。

   

7. 蒸鍋中放涼水，屜布用涼水浸濕平鋪在籠屜上，將花捲擺入籠屜，每個花捲之間要留有空間。

   

8. 開火蒸，水開上汽後，大火10分鐘，關火，靜置5分鐘不要打開鍋蓋。5分鐘後開蓋，完成。